中国的顶级大米在哪里？（三）
—— 上苍造就了神奇的稻田

生产顶级的大米，必有神奇的稻田。纵观世界上生产优质大米的地理位置，多在中温带一季作物区，而且地区选择性极强。在中国，由于东北地区处于北半球的中温带一季稻作区，大米的质量明显好于南方，这主要依赖于长日照、昼夜温差大、生育期长的地理特色，不具备这些条件的地区，生产不出同等质量的稻米，这是不争的事实。内蒙古翁牛特旗的稻田位于中国东北平原的西部边缘，但是，翁牛特草原生产的大米要明显的好于东北的大米，属于东北大米中的佼佼者，是东北大米所不可比的，为什么？其原因何在？这要从翁牛特旗独特的地形地貌和独特的气候说起。

西拉沐沦河发源地大兴安岭的阿斯哈图世界地质公园

一、山脉阻隔了水稻病原孢子、害虫的传播和迁飞

翁牛特旗东部地貌，属于平原沙地类型，从大的地形上看，北、西、南三面环山，从东南到西南是燕山山脉的努鲁尔虎山和七老图山，西北方向是大兴安岭山脉，东边为松辽平原。

努鲁尔虎山是燕山山脉东段，位于辽宁省和内蒙古自治区接界处，东北-西南走向．海拔均在1000米以上，从辽宁省建平县进入赤峰市，主峰有大黑山、大青山、平顶山等，为西辽河上游老哈河与大凌河的分水岭。

七老图山也是燕山山脉支脉，位于赤峰市西部与河北省交界处，西北-东南走向，西北起自白岔山，东南接努鲁儿虎山，是老哈河、滦河的分水岭，海拔1000一1200米，最高峰在赤峰市松山区西北部的大光顶子山，海拔2067米。

大兴安岭位于中国东北，南起于克什克腾旗境内西拉沐沦河上游北岸，北至黑龙江，南北长约1220公里，是东北平原（东侧）与蒙古高原（西侧）的分界。最高峰在克旗境内的黄岗梁，海拔2029米。

受山脉的影响，从海洋刮来的东南季风多被山脉阻挡。随季风传播的水稻病虫害的病原孢子、害虫无法越过山脉，所以，随季风传播的水稻病虫害在翁牛特旗的稻田从来没有发生，稻田也不用打防治水稻病虫害的农药，不存在防治水稻病虫害带来的农药污染。大米中也不就存在农药的残留，这是大米口感好的重要因素之一。这样优越的——大米中不存在农药残留的自然条件，中国的其它稻田是不具备的。俗话说：再好的刀伤药不如不割口，没有病虫害，当然不用打农药，不用打农药怎么能谈得上农药污染？反观世界上各地的稻田，不打农药能生产大米吗？不可想象。打农药能不生产农药污染吗？还是不可想象。所以，翁牛特稻田存在着天然无农药污染的唯一性。这是翁牛特大米既安全又好吃的内涵主要原因之一，是人们追求健康无污染大米的唯一选择，是其它稻区根本不存在的天然资源。

翁牛特旗科尔沁沙漠

二、“八百里瀚海”成就了神奇的稻田

翁牛特旗水稻田，地处翁牛特旗东部，与科尔沁沙地（俗称‘八百里瀚海’）相间排列，沙漠对稻田的保障作用十分明显，形成了独特的沙漠稻田气候。可以说，没有翁旗东部的“八百里瀚海”，也就没有翁旗独特的稻田。

翁牛特旗勃隆克沙湖

“八百里瀚海”沙漠的重要作用：

1、汇集和储存水源。水稻起源于南方的沼泽地区，属于喜水性植物，有没有水源是种植水稻的先决条件。翁旗东部的“八百里瀚海”沙漠，就起到了重要的储存水源的作用。由于沙漠都是由绵延起伏的沙丘组成，降雨全部渗入沙地，不形成地表径流，降雨量多的年份，可在沙地中形成许多自然泡沼，提高了地下水位，起到了“沙漠水库”的重要作用。

2、降水量少、空气湿度小、水稻病害少。翁旗属于典型的中温带半干旱大陆性季风气候，影响气候的主要因素为地理环境和大气环流。冬季，受蒙古高压的影响，盛行偏北风，天气晴朗干燥寒冷。春季，太平洋高压、印度洋低压与蒙古高压相互影响，气旋活动频繁，天气多变。夏季，主要受西太平洋副热带高压影响，易形成降水，但是降水量少，全旗年降水量350㎜。翁牛特旗东部，在“八百里瀚海”的上空，在沙漠高温烘烤等其它因素的作用下，西太平洋副热带高压脊，7月末至8月初，副高脊线跨越北纬30°，到达一年中最北位置，雨带北移。但是“八百里瀚海”上空的雨带较弱，雨带北移的效果在“八百里瀚海”的上空大打折扣，造成了翁旗东部沙地稻区的年降水量减少，年均仅300㎜。沙地高温烘烤加之较少的降水量，7、8月份稻田空气湿度较小，形不成水稻病害传播的条件，是水稻病害不能大发生的主要因素。所以，翁牛特旗的水稻田，是水稻王国中一块天然的净土，是不可多得的稀缺资源。

3、昼夜温差大有利于优质稻米的干物质积累。秋季，翁牛特气候又重新受蒙古高压的影响，太平洋副热带高压减弱迅速南移，雨季停止，温度下降快，白天温度高，夜晚温度低，昼夜温差大，秋高气爽，十分有利于水稻的灌浆成熟。特别是由于稻田与沙漠相间排列，沙漠白天升温特别快，带动稻田气温上升，水稻是起源于南方的喜温作物，白天高温十分有利于水稻的灌浆；而到了夜晚，沙漠降温又很快，带动稻田气温下降，这样的气候条件，成就了翁牛特稻田不但没有类似于南方水稻的高温逼熟，而且还进一步拉大了稻田的昼夜温差，减少了水稻呼吸作用的消耗，延长了水稻灌浆成熟的时间，有利于水稻干物质的积累，特别有利于优质稻米的生产。

所以说：“八百里瀚海”沙漠绿洲种稻，国内其他的水稻产区不具备这样气候条件，这是翁牛特稻田独有的，是上天赐给的自然条件，在全国是唯一的。

三、天然无污染、肥沃的灌溉水系

1、水为稻之魂，无水则无稻。草原母亲河——西拉沐沦河流量充裕，多年平均径流量9.32亿m3。是一条源自草原、流淌在草原、灌溉着草原的河，是草原的母亲河，她用甘甜的“乳汁”，哺育了世世代代在两岸繁衍生息的人民，也孕育了沿河两岸悠久灿烂的游牧与农耕文明。现在流域内仍然没有工业污染，河水是肥沃的，河水是纯天然的，河水仍在为两岸农牧业造福。

翁牛特旗西拉沐沦河上的海拉苏自流枢纽工程

2、西拉沐沦河水利工程。海拉苏水利枢纽工程位于西拉沐沦河中下游的翁牛特旗境内，工程一九七六年三月开工兴建，一九七八年八月竣工。主体工程由24孔拦河闸、左右岸各3孔进水闸、1013米土坝、600千瓦水电站及公路桥组成，防洪设计标准为百年一遇洪水4120m3/s。是一座以灌溉为主，兼有交通、发电、治沙等社会效益的水利枢纽工程，是全国最大的牧区水利枢纽工程。
　　海拉苏水利枢纽工程向左右岸灌区供水，其中右岸为翁牛特旗幸福河灌域，左岸为巴林右旗达林台灌域，每年供水量在4.87亿立米以上。有效灌溉面积26.58万亩。两岸引水能力达220m3/s，所以该枢纽具备灌溉100万亩能力。具有自流引洪淤灌、改良草场的灌溉特点，在支持两岸农牧业发展方面，发挥着巨大的作用。

3、西拉沐沦河水十分肥美。西拉沐沦河古时曾称为“潢水”，水源来自草原，草原上大量的畜群粪便，随降雨水流入西拉沐沦河，使西拉沐沦河成为一条天然的有机肥水河。使西拉沐沦河具有了引洪淤灌、改良土壤的极其重要的作用。西拉沐沦河主汛期的洪水带有大量的草原有机质和畜群的粪便，引洪淤灌改良土壤的效果十分明显。据中国科学院沈阳生态研究所在幸福河灌区的白音他拉草原站实验研究：引洪淤灌前的土壤为沙质无结构土壤，引洪淤灌后土壤质地变粘，并且有了较好的团粒结构，使原来的沙质土成为粘质土或壤质土。淤灌后土层的自然含水率提高28.8%，土壤容重减少到0.38—0.62g/cm3，土壤孔隙度增加24.6%。引洪淤灌后的淤土中养分含量大增，能显著提高土壤肥力，据测定，在淤灌后的20㎝土层中，腐殖质含量提高8倍，全氮含量提高7倍，全磷含量提高5倍，腐殖酸含量提高6倍，胡敏酸含量增加4.7倍；微量元素锰、钙、铁、锌、硒等也得到不同程度的增加。

引洪淤灌后，改变了原土层质地，降低了原土层中的盐分含量和碱化度，改善了原土层的理化性质，同时大量增加了土壤中的养分和微量元素，提高了土壤的肥力水平。千百年来，西拉沐沦河造就了两岸的千里沃野，这是人类不可多得的自然资源。由于翁牛特草原天然无污染，流传着以下比喻：

草原上的牛羊——吃的是“中草药”，便的是“六味地黄丸”；

草原上的水稻——吸收的是“六味地黄丸”，结的果实为“富硒食味米”。

陈宇