中国的顶级大米在哪里？（六）
         ——八百里瀚海诞生的稻米王国

瀚海——也叫翰海，汉魏六朝时指北海——今俄罗斯贝加尔湖，唐代指蒙古高原大沙漠，明代以来指戈壁沙漠。

八百里瀚海——翁牛特旗地处蒙古高原向松辽平原过渡的科尔沁沙地西端，旗内沙漠东西长800华里，自清代以来翁牛特旗境内的沙漠号称“八百里瀚海”。

不是亲眼所见，你怎能知道这里曾经是塞外的沙荒？

不是亲口品尝，你怎能知道这是顶级大米的甜香？

浩瀚的科尔沁沙漠，你可曾记住往日的荒芜？

滚滚的西拉沐沦河水，你可曾书写稻谷的飘香？

一个鲜为人知的故事，一个神奇的产业，在翁牛特草原上……

一、食品安全的观念被广泛接受

人需要吃饭，艮古不变。大米是特殊商品，现代社会谁也离不开大米，而且只要条件允许，谁都想吃好大米。但是，自从社会上暴露出“毒大米”“毒奶粉”和最近发生的“儿童血铅事件”等食品安全事件以来，人们已经普遍意识到：“食品有价，健康无价”，“食品安全”的观念已经被广泛接受。但是，什么样的大米叫好大米？好大米在那里？怎样才能选到好大米？一系列很实际的问题一直在困惑着人们。

二、好大米的概念

首先，我们谈一下什么样的大米叫好大米。由于人们对好大米的概念不清，理解和体会有差异，有人认为好大米安全最重要，有人认为好大米应该营养高，有人认为好大米应该好看和好吃，都有一定道理。一般来讲，好大米应该具备以下条件：

1、好大米要具有安全性，大米不含对人体有毒的物质，或含量在国家规定的范围内，满足人们对食用的安全需要；

2、好大米的营养要丰富，所含营养对人的健康有益，满足人们对补充营养“食药同源”的渴望与需求；

3、好大米的外观和做成米饭的外观要好看，满足人们的感官享受和美感享受；

4、最重要的应该是适口性好，要好吃。因为大米是人们的主食，每天都要吃，所以一定要好吃。好大米的落脚点必须是好吃，以满足人们对口感享受的需求，使人们感觉到吃米是在享受；

5、质量可靠。质量有保证，质量可追溯，而且便于存放和保质期要尽可能长。这样的米才能叫做好大米。

那么，好米的内涵是什么呢？好米必须有优秀的质量。我们在选购大米的时候，一定要注重质量，有人把大米的质量形容为“重于泰山”，此比喻十分贴切，一点也不假，人总不能老是“吃农药”（间接的，下同）吧，人也不能老是“吃化肥”吧，人也不能老是“吃有毒的物质”吧等等。那么，什么是大米的质量？大米的质量指标由国家制定，由有资质的单位检验和检测。

三、草原一品香稻米质量最佳

为了比对一下市场上好大米的质量，引用一则报导：据《生命时报》记者报导，记者随机购买市场上国内外的四种最有名的好米（有机精品米、金豚泰国香米、华藤小站米、日本新澙县米），送交北京市理化分析测试中心进行营养及安全性检验，我们把其部分数据与翁牛特旗草原一品香稻米专业合作社生产的“富硒食味米”的检测数据对比如下：

在营养含量方面：

1、水分。有机精品米含水14.1 % 、金豚泰国香米含水 13.3 % 、华藤小站米含水14.4%、日本新澙县米含水14.0 %、翁旗有机富硒食味米含水12.9 %。

其中，翁旗有机富硒食味米的水分含量最少，华藤小站米的水分含量最高。水分含量是大米的一个重要质量指标，不能高于14.5%，含水量少的米保质期长、性价比高。

2、碳水化合物。有机精品米78.52% 、金豚泰国香米79.11 % 、华藤小站米77.96 %、日本新澙县米79.56 %、翁旗有机富硒食味米78.60 %。       

其中，日本新澙县米含量较高，翁旗有机富硒食味米含量占中等。碳水化合物不是优质米指标，含量较高不一定好，含量较高的，间接证明其蛋白质、脂肪含量可能低。

3、蛋白质。有机精品米6.47 %、金豚泰国香米6.65%、华藤小站米6.36%、日本新澙县米5.07%、翁旗有机富硒食味米7.12%。

其中，翁旗有机富硒食味米蛋白质含量最高，日本新澙县米含量最低。稻米营养品质主要取决于蛋白质含量和人体内不能合成的必须氨基酸的含量，翁旗有机富硒食味米蛋白质含量高，说明质量高。

4、微量元素硒。有机精品米 0.015 mg/kg、金豚泰国香米0.046 mg/kg、华藤小站米0.068 mg/kg、日本新澙县米0.080 mg/kg、翁旗有机富硒食味米0.110 mg/kg。

其中，翁旗有机富硒食味米含硒量最高，是有机精品米的7.3倍，是金豚泰国香米的2.4倍，是华藤小站米的1.6倍，是日本新澙县米的1.4倍。硒是人和动物必需的微量营养元素，合理提高农产品硒水平是补充人类硒营养的重要途径，翁旗有机富硒食味米含硒量最高，是质量高的重要指标。

5、检测的重金属汞的含量：五种米含量全部<0.005mg/kg，全都达标。

6、检测的重金属锡的含量：有机精品米0.22 mg/kg、金豚泰国香米 0.18 mg/kg、华藤小站米 0.15 mg/kg、日本新澙县米0.024 mg/kg、翁旗有机富硒食味米<0.005 mg/kg。

其中，翁旗有机富硒食味米重金属锡含量最低，其他四种米锡含量分别是翁旗有机富硒食味米锡含量的44倍、36倍、30倍和4.8倍。重金属锡的含量高对人体有害，翁旗有机富硒食味米重金属锡含量最低，证明了其质量实力。

7、检测的重金属铅的含量：有机精品米0.022 mg/kg、金豚泰国香米 0.19 mg/kg、华藤小站米 0.024 mg/kg、日本新澙县米0.033 mg/kg、翁旗有机富硒食味米<0.015 mg/kg。

其中，翁旗有机富硒食味米重金属铅含量最低，其他四种米铅含量分别是翁旗有机富硒食味米铅含量的1.5倍、12.7倍、1.6倍和2.2倍。翁旗有机富硒食味米重金属铅含量最低，又证明了其质量实力。

8、检测的重金属铜含量：有机精品米1.65mg/kg、金豚泰国香米1.52mg/kg、华藤小站米2.01mg/kg、日本新澙县米2.28mg/kg、翁旗有机富硒食味米0.77mg/kg。

其中，翁旗有机富硒食味米重金属铜含量最低，其他四种米铜含量分别是翁旗有机富硒食味米铜含量的2.2倍、2.0倍、2.6倍和3.0倍。翁旗有机富硒食味米重金属铜含量最低，进一步证明了其质量实力。

9、检测的亚硝酸盐和黄曲霉素都在规定的限量指标之内，全部达标，分别为<1mg/kg以及<5ug/kg。

10、涉及农残兽残的16项，四个样品也全部达标，分别为甲胺磷（<0.003mg/kg）、乐果（<0.003mg/kg）、甲基毒死蜱（<0.004mg/kg）、杀螟硫磷（<0.003mg/kg）、马拉硫磷（<0.002mg/kg）、敌敌畏（<0.003mg/kg）、倍硫磷（<0.03mg/kg）等。　

翁旗有机富硒食味米涉及农残兽残的检测61项，全部达标。

通过检测数据证明了，翁旗有机富硒食味米在各项安全性指标上表现最为突出，成为五种大米中“最安全的”和营养价值最高的大米。在五种大米中是当之无愧的第一。相反，价格高达50元/斤的日本米在检测对比中，并未表现出任何过人之处，而且重金属铅、铜残留值是五个样品中最高的，如此天价大米实在难以自圆其说。而国产的有机精品米，虽然号称“无化学残留、无农药残留、无兽药残留”，但在实际检测中，铅含量为0.022mg/kg，根本不是其宣传单页上声称的“未检出”；铜含量为1.65mg/kg，也远大于其自称的0.5mg/kg，其他指标它也未占优势，与其近20元/斤的高价难以匹配。

通过检测对比我们不难发现，尽管各种米的价格差距高达十几倍，但便宜一样有好货。因此消费者在选购大米时，只要保证生产厂家是正规企业，是原产地企业，有质量保证和信誉，产品有特色，即使价低，也一样能保证安全，也一样富有营养，其质量可能更好。

值得一提的是，在上述对比中，除了翁旗有机富硒食味米以外的四种米，都是目前中国大米市场上的名米，而名不见经传的翁旗有机富硒食味米，斗胆与他们排列比较，在这个排列比较的过程中，翁旗有机富硒食味米一马当先，独占鳌头，从数字上看其他四种米可以说是望尘莫及，真的有这样神奇吗？怎么证明？那就是立即去品尝这些大米。

翁旗有机富硒食味米，米饭的适口性是市场上最好的。翁旗有机富硒食味米，具有米粒长、米清香、饭甜香的草原特色。米外观品质佳、给人以晶莹透剔的视觉。米饭油光发亮、颤微微散发清香，引人食欲。翁旗有机富硒食味米—— 填补了内蒙古高端大米的空白，跻身了国内大米的一流水平。

西拉沐沦河养育了草原，草原承载了稻田，八百里瀚海烘托出富硒食味米，稻花香透了蓝天，奇迹在翁牛特草原出现。举世无双的草原与有机富硒食味米一起，成为翁牛特草原的永恒。